長野ウラドオリは2011年9月22日付けで、下記URLに移転しました。
http://uradoori.com/

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おひさま蕎麦マップに載っていないけど、メチャクチャ美味しいお蕎麦屋さん! ―安曇野市 食事処相馬―

2011.08.27 10:18
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安曇野にあるお食事処「相馬」さんは、蕎麦だけでなく日本料理全般のお店!
なのですが、ランチ時はお蕎麦目当てのお客さんでいっぱいです。

安曇野市が発行している「そばマップ」には載っていないのですが、ほんとーーーに、ここのお蕎麦は一級品です!



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いちばんシンプルなやつ


100%そば粉だけで作る十割そばではなく、「つなぎ」の入った二八蕎麦というものなのですが、これが実に新鮮で生のお蕎麦を食べてる感がスゴイんです。
(つなぎっていうのは、山芋や長芋など独自の食材を配合して練り込まれたもの)

サッパリ感もありますし、これぞ信州蕎麦の代表とも言うべき!なんて思ったのですが、そば粉は信州と北海道のものをミックスさせて作っているそうです。
まー、でも美味しいならなんでも。


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店内のインテリアにもこだわりが


お水は、毎日安曇野の湧き水を汲みに行って使っているそうです。
ほんとに日本アルプスが生んだお蕎麦なんですね!

信州ブログのわりにソバ関連の記事が少ないですが、ホントにここの蕎麦はお勧めします!



より大きな地図で 長野ウラドオリ を表示



キーワード:安曇野市 そば 美味しすぎる


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