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豆腐の味噌漬けが絶品なオシャレ郷土料理屋 ―長野市 にしき茶屋―

2010.09.08 12:57
100908w_nishiki1.jpg

JR長野駅、善光寺口から5分「かるかやさん」交差点のすぐそばにあります、にしき茶屋さん!

気品ある和風の外観から・・・いかにも美味しそうな味が想像できまして、その期待を裏切らないからスゴイんです!!

料理メニューを見ると、地酒に加えて馬刺し、信州牛、丸なす、鮎など、信州の郷土料理を堪能できるラインナップがズラリ!

その中でも、ちょっと変わった味を提供してくれるのが・・コチラ!

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豆腐の味噌漬けという不思議な逸品。
メチャクチャ濃厚で、タンパクトがスゴイんです!

こういう料理があったんだ!と驚きながら食べてしまうはず!

お店の人に、味噌は信州味噌ですか?と聞くと「色んな味噌をミックスして、豆腐とマッチするようにしています」とのことでした。


自分でも調べてみると。

豆腐の味噌漬けっていうのは、約800年前に平家の落人が食べていたと伝えられる熊本の伝統食だそうです。
水分量を抑えた堅豆腐に、もろみ味噌の甘さをじっくりとしみ込ませて食べるのが一般的なんだとか。

それを信州流にアレンジしているのが、にしき茶屋の味噌漬け豆腐!なんです。

ちびちびと少しずつ口に運ぶのが最適で、日本酒と合わせるのがベストですネ!


そして、コレがお通しで出されるアナゴです。

100908w_nishiki2.jpg

ゴマだれをかけてあるのですが中々濃厚な味で美味しいです!(日によって違うと思うのでご注意を!)


こういう店の醍醐味は、女将さんや店員さんとのコミュニケーションだったりします。

「これって何のお魚ですか?」と、フランクに尋ねれば気持ちよく返ってきますし、もしかしたら大きな旅の思い出になるかもしれません。

にしき茶屋は、そういうコミュニケーションの場としてもオススメの名店ですよ!


より大きな地図で 長野ウラドオリ を表示


キーワード:ごはん そば お酒 美味しすぎる 長野市


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