長野ウラドオリは2011年9月22日付けで、下記URLに移転しました。
http://uradoori.com/

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信州のジビエ料理が食べられるお店 ―長野市 ごとく亭―

2010.09.06 02:41
100906w_gotoku01.jpg

ごとく亭は2店舗あるのですが、権堂店。

さて、このお店。
いろんな郷土料理が味わえるのですが、その中でジビエについて。
あまり聞き慣れないかと思うのですが、「ジビエ」はフランス料理での用語なんですね。

ジビエっていうのは、「食材として捕獲された野生の鳥獣」のこと。

ココ、ごとく亭さんでは、猪、鹿、地鶏の肉が入っています。
その中でも、店員さんオススメの、ジビエ笹味噌焼がコチラ!

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「猪肉」は、ベーコンのようにカリカリ食感。
「鹿肉」は、あっさり風味なさっぱり味。
「鶏肉」は、味噌とよく絡んで、信州地鶏のひきしまり具合が美味。

と、なかなかジビエの虜になります。

あんまりクセがなくて食べやすいからオススメですよ!


ちなみに、よく団体旅行なんかの予約がどーーんと入っていたりします。
もし大人数での宴会をご希望の方がいればお早めにご予約を!


より大きな地図で 長野ウラドオリ を表示


キーワード:ごはん そば 長野市 お酒


テーマ : 信州
ジャンル : 地域情報

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